Türkiye’nin En Yaratıcı 3 Tavuk Tarifi

Kinoalı ve Portakal Soslu Tavuk / Tarif Sahibi: Enes Bahçıvan

Malzemeler

• 2 adet kemiksiz tavukgöğsü
• Tuz
• Frenk Soğanı
• Susam
• Portakal Kabuğu Zesti
• Tuz-biber

Kinoa İçin;

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı tavuk suyu

Portakal Sos için;

• 3 diş kıyılmış sarımsak
• 1/2 su bardağı Portakal suyu
• 1/3 su bardağı bal
• 1/3 su bardağı soya sosu
• 4/1 su bardağı pirinç sirkesi
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• Yarım çay kaşığı akbiber
• Portakal kabuğu zesti
• 1 tutam ezilmiş pul biber

Yapılışı:

1. Tavukgöğsü lokmalar halinde kesilir. Kızgın zeytinyağında 3-6 dakika kızartılır ve portakal sos ilave edilir. Sos koyulaşana kadar kaynatılır.
2. Portakal sos; Bütün malzeme bir kapta çırparak karıştırılır. (İsteğe göre bal ilave edilebilir.)
3. Kinoa bir küçük tencere veya derin bir tavaya alınıp tavuk suyu çektirilir. Tuz ve karabiber ilave edilip lezzetlendirilir.
4. 2 adet kâseye çektirilen kinoalar konulur. Üzerine portakal soslu tavuk ilave edilir, frenk soğanı ince bir şekilde kıyılıp portakal zest ve susam ile birlikte tavuğun üzerine serpiştirilir.